陕西八大怪

各个地方都流传着一些民谣来表现当地的风土人情，人们称之为‘怪’，我们一起来看看陕西大雁塔广场风情雕塑园展示的陕西八大怪吧。随着社会的快速发展，这些传统的风俗有些早已消失了，有些今天生活在都市的我们也难以看到，通过这些活泼生动的雕塑，来感受一下充满泥土芬芳的高原气息吧。 1 面条像裤带 关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。 2 锅盔像锅盖 相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。 做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县） 这回去了西安才知道，这锅盔也分很多种呢。西府的椒盐厚锅盔，长武的文火软酥锅盔，乾县的尖杈轱辘锅盔。 3 辣子一盘菜 至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。 那句话咋说来着--------四川人不怕辣，湖南人怕不辣，江西人辣不怕。怎么没有提到老陕呢？到底哪个更厉害呢？ 4 盆碗难分开 陕西人吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。 在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。 在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。 5 帕帕头上戴。防雨，防尘，防风。 6 房子半边盖 这是八大怪里面我个人以为最值得说道说道的一怪，不但充分体现了老祖先的智慧，而且非常符合当今节能环保的理念。 在陕西并不是所有的房子都是“一边盖”。陕西人把房子分为“安间”和“厦房”二类。院子中的“上房(厅房)”和“街房”属于“安间”，院子二侧的房子是“厦房(厢房)”。只是“厦房”是“一边盖”的。 “上房”和“街房”一般是三开间，在陕西流行的设计是“一明两暗”。中间的房子是客厅，门开向院子。二侧是居室，门开在客厅里。雨水是流向自己院内的，房子的两侧和邻里接壤。这一点和外地并无大的差异。 “厦房”就会些特殊了，全都是“一边盖”的。和二边盖比较，还是有点道理的。 首先，雨水流向自己的院子，不会发生邻里纠纷。两边盖的房子为了避免这一点，会在两个院子中间留一个小巷子、或在房子和院墙间留一个夹道。相比之下，“一边盖”的房子节约了土地。 其次，“一边盖”的房子，两个院子相邻的 “厦房”共用一面墙，是“伙墙”或“借墙”，不仅可以节约建材，也将这个外墙变成了内墙，提高了保温性，居住的舒适性提高了。在寒冷的北方，是可以节省不少能源的。 这样一个总体布局，所有的雨水都有是流向院内的，也符合风水学说。 外地人看到单独的房子也是“一边盖”，就更诧异了。这个房子肯定是“厦房”，以后可能会有一个相邻的“厦房”的。 当然，一方水土养一方人。“长安自古帝王都”，土地自然会贵一点，节约土地也会被人们所重视。在寒冷的北方节能保温会比通风更重要。都城法治及民风水平较高，从而使“伙墙”、“借墙”这种建筑方式得以存在。长安的建筑方式会对周边产生大的影响。这些就促成了“房子一边盖”的流行。 7 凳子不坐蹲起来，他说这样很自在。 8 唱戏吼起来 唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。 另外还有流传很广的两大怪------大姑娘不对外和睡觉枕石块。但是雕塑园里没有展示。 为什么姑娘不对外呢？据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。 有歌谣为证：三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实燎的太，醒脑提神金不换。 陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。这是和陕西人憨直的秉性分不开的。在陕西。当夏季酷热难耐的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候，更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头，枕在上面而酣然高眠。而且，陕西人亲切地把它叫做：“金不换”，意思就是用金子也不换的宝贝，足以见得陕西人对于这个头下石块和木块做的枕头，其依恋和痴迷的程度是何等真切了。

继续

核桃：我来帮你补上。西安是我的老家，大概十三代前，我家是西安的，所以我也算是陕西的人呢。最近两三年去了很多次了，喜欢西安。喜欢这个城市和人！

谢谢天儿凉大哥的补缺。您发的图片生动，能充分体现陕西的特色。我不是西安人，这些也都是在网上找的。

听说过云南十八怪，听听陕西的八怪。

天凉儿补充的好图文并茂！

学习了！收藏了！！:handshake

看了这图,我发现,我可能是陕西人~~

像锅盖的饼额~~呵呵，那吃起来爽了;P

[quote]像锅盖的饼额~~呵呵，那吃起来爽了 那就来吃吃陕西著名的睁眼锅盔吧，那锅盔的厚度有七、八公分，你把嘴张到了极限，恐怕还不够呢。:lol

{:2_25:}回复 10# 梅萼凝霜


    啊呀呀。。。。能张到这么大是个极限~要是张到了，再闭回去，也是个极限额

像锅盖的饼额~~呵呵，那吃起来爽了
追羊 发表于 2009-12-23 14:50

                               
登录/注册后可看大图

    丫头，你一个人估计一个就能解决一天的温饱问题了。

丫头，你一个人估计一个就能解决一天的温饱问题了。
yahetao 发表于 2009-12-23 18:30

                               
登录/注册后可看大图

    哈哈，是不是先抠中间的吃，然后中间空了就套我脖子上慢慢啃一天呐~~~;P

有意思哦

丫头，你一个人估计一个就能解决一天的温饱问题了。
yahetao 发表于 2009-12-23 18:30

                               
登录/注册后可看大图

不是一个人，是一大家子一天的温饱也解决了！
陕西正宗的“睁眼锅盔”厚度都在七、八公分以上，其直径能达到一米呢。
所以称之为“睁眼锅盔”，就是说，你吃锅盔时必须把眼睛瞪的大大的，嘴张的才能达到到锅盔的厚度，不信，你就来试试，小心下巴哟……;P

哈哈，是不是先抠中间的吃，然后中间空了就套我脖子上慢慢啃一天呐~~~
追羊 发表于 2009-12-23 19:13

                               
登录/注册后可看大图

这个动作没问题，但就怕你驮不动哟。

回复 15# 梅萼凝霜


    谢谢你的补充。

回复 17# yahetao
不用客气，我也是陕西人嘛，宣传陕西，义不容辞:lol
还有，我最爱吃陕北的洋芋擦擦，等有机会去那里，我一定吃个痛快;P

回复 18# 梅萼凝霜


    好啊！随时欢迎你来延安。

到过那里，就是这样的。

回复 16# 梅萼凝霜


    额....................................陕西的饼是强大的.......

21# 追羊


    丫头来陕西了我请你吃羊肉。

那个象裤带的面条不知怎么个吃法？樱桃小口能塞得进吗:lol