喜欢吃海鲜的朋友们注意了

几年前，我得过输尿管结石，治疗过程非常痛苦。后来又犯了一次。回想起来主要原因有两个，一个喜欢喝瓶装的矿泉水，二是虽然不喜欢吃海鲜，但在海鲜店工作11年，算起来仍是不少。

下面转载文章和大家分享一下吃海鲜要注意的8个细节：

1、海鲜煮不熟含有细菌。
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80度以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃：“醉蟹”“醉虾”“生海胆”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片，龙虾刺身时也要保证其新鲜和卫生。

2、死贝类病菌毒素多。
贝类本身带菌量就比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含　的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家中存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质所导致的。

3、海鲜啤酒同吃惹痛风。
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多则会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、海鲜水果同时吃会腹痛。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上。

5、吃海鲜后喝茶长结石。
吃完海鲜不宜喝茶的道理与水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶都会增加钙与鞣酸结合的机会。因此，在吃省钱音最好别喝茶，同理，也是最好间隔2个小时以上。

6、冰鲜虾不可白灼着吃。
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解的特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味哦。

7、海鲜、维Ｃ同食会中毒。
多种海产品如虾、蟹、蛤、牡蛎等体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很少，但日益严重的环境污染可能使这些生物体内砷含量达到较高水平。据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量的摄入维生素Ｃ。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素Ｃ还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或蔬菜，只要不超过上面的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，因此，尽量不要吃虾头、鱼头。

8、打包的海鲜要冷藏。
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下一餐时加热就可食用。如果海鲜并未经充分加热，但已经死去，那么应放入冷冻室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内吃完，不要长时间存放。

吃海鲜时，第一原则要新鲜，第二做熟，第三不喝啤酒、不吃水果、不喝茶，不打包。

但吃的少时，也不必太在意。

尽管如此，个人认为吃海鲜要比吃双汇火腿肠，喝啤酒比喝三鹿奶粉要安全的多。

牢牢记着这些，因为我喜欢吃海鲜。

现在记住了，吃海鲜时啥都不顾了
到时请楼主再提醒一下下哈

我喜欢吃海鲜{:7_289:}

身体是革命的本钱！

看来吃海鲜的误区还真不少。谢谢越君了！

呵呵，我也爱吃海鲜，四哥说的注意事项的确是很重要的，尽管如此，个人认为吃海鲜要比吃双汇火腿肠，喝啤酒比喝三鹿奶粉要安全的多。哈哈哈

俺也喜欢吃海鲜。

感谢越步裙老大！并祝你健康快乐，合家幸福！





幸亏哥不怎么喜欢吃海鲜！。。。。。。。

谢谢提醒！{:7_287:}

谢谢老四！

谢谢大家的支持，也祝愿各位朋友吃出健康，天天快乐！

绝对是有益的生活经验，记住了大有好处。海鲜酒店的经理说出来更具权威。

感谢老四的提醒，愿大家身体都健康。

看来吃海鲜还是有一定学问的，谢谢楼主！

(/微笑)谢谢！~~

热情细心的人！{:7_287:}

能够在这里见到你。很高兴。{:2_28:}

浅尝辄止！！！

几年前，我得过输尿管结石，治疗过程非常痛苦。后来又犯了一次。回想起来主要原因有两个，一个喜欢喝瓶装的矿泉水，二是虽然不喜欢吃海鲜，但在海鲜店工作11年，算起来仍是不少。

下面转载文章和大家分享一下吃海鲜要注意的8个细节：

1、海鲜煮不熟含有细菌。
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80度以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃：“醉蟹”“醉虾”“生海胆”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片，龙虾刺身时也要保证其新鲜和卫生。

2、死贝类病菌毒素多。
贝类本身带菌量就比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含　的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家中存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质所导致的。

3、海鲜啤酒同吃惹痛风。
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多则会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、海鲜水果同时吃会腹痛。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上。

5、吃海鲜后喝茶长结石。
吃完海鲜不宜喝茶的道理与水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶都会增加钙与鞣酸结合的机会。因此，在吃省钱音最好别喝茶，同理，也是最好间隔2个小时以上。

6、冰鲜虾不可白灼着吃。
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解的特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味哦。

7、海鲜、维Ｃ同食会中毒。
多种海产品如虾、蟹、蛤、牡蛎等体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很少，但日益严重的环境污染可能使这些生物体内砷含量达到较高水平。据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量的摄入维生素Ｃ。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素Ｃ还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或蔬菜，只要不超过上面的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，因此，尽量不要吃虾头、鱼头。

8、打包的海鲜要冷藏。
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下一餐时加热就可食用。如果海鲜并未经充分加热，但已经死去，那么应放入冷冻室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内吃完，不要长时间存放。

吃海鲜时，第一原则要新鲜，第二做熟，第三不喝啤酒、不吃水果、不喝茶，不打包。

但吃的少时，也不必太在意。

尽管如此，个人认为吃海鲜要比吃双汇火腿肠，喝啤酒比喝三鹿奶粉要安全的多。

牢牢记着这些，因为我喜欢吃海鲜。

现在记住了，吃海鲜时啥都不顾了
到时请楼主再提醒一下下哈

我喜欢吃海鲜{:7_289:}

身体是革命的本钱！

看来吃海鲜的误区还真不少。谢谢越君了！

呵呵，我也爱吃海鲜，四哥说的注意事项的确是很重要的，尽管如此，个人认为吃海鲜要比吃双汇火腿肠，喝啤酒比喝三鹿奶粉要安全的多。哈哈哈

俺也喜欢吃海鲜。

感谢越步裙老大！并祝你健康快乐，合家幸福！





幸亏哥不怎么喜欢吃海鲜！。。。。。。。

谢谢提醒！{:7_287:}

谢谢老四！

谢谢大家的支持，也祝愿各位朋友吃出健康，天天快乐！

绝对是有益的生活经验，记住了大有好处。海鲜酒店的经理说出来更具权威。

感谢老四的提醒，愿大家身体都健康。

看来吃海鲜还是有一定学问的，谢谢楼主！

(/微笑)谢谢！~~

热情细心的人！{:7_287:}

能够在这里见到你。很高兴。{:2_28:}

浅尝辄止！！！