重庆江湖菜（二）泉水鸡

如果说在解放碑前"打望"重庆美女是一种享受的话,那么品尝重庆美食则是另外一种享受.今天给各位食客推荐一个地道的重庆美味-南山泉水鸡.南山为地名,登山可观山城全貌;泉水鸡取当地土鸡,南山泉水鸡通常一鸡三吃: 一吃鸡肉,将切成小块的鸡肉加香菇\辣椒\花椒等炖制,口感极度麻辣,绝对挑战你的麻辣记录; 二吃炒鸡杂; 三吃鸡血蔬菜汤. 1.亲自出马挑选你希望的土鸡后,切成小块后就这样开始急火爆炒一下 2.炒制过程加入大量的辣椒 3南山泉水鸡 4辣炒鸡杂 5鸡血蔬菜汤

前面那几个菜，太辣了。

泉水雞，口水雞，看到就流口水啊！！！

辣味浓，只有在辣中体会了。