三大粤菜，你知道多少呢？

一说到粤菜，许多人首先想到的也许就是海鲜，其实按照地域的不同，粤菜也各有风味。广府地区的广州菜，潮汕地区的潮州菜，客家地区的客家菜，都是各有千秋。 广州菜，重在选料非常的广，有人说广州人天上飞的除了飞机，地上爬的除了坦克，都敢吃。虽然这种说法是比较夸张一点，但是也可见广州菜选料的奇博，同时他们烹饪方式也多样，多达21种，重五滋六味。像龙虎斗、白灼虾、烤乳猪等。 潮州菜，多样烹饪海鲜为主，以及配以的清淡的汤菜。鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸就是著名的代表。潮州小吃也很有名，一百多种随你吃。比如潮州牛肉丸，许多人说起来都垂涎。 客家菜，也称东江菜，因为在粤北山区，海产品就少，多用家禽做菜。味道上则比较重咸、熟、肥，比较出名的有东江盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等。 当然这里只是非常简单的说一下，没有一一细说三大菜系的具体风味，有兴趣的朋友来广东可以都试尝一下。

还真不清楚呢，学习了

我啥也不知道