泉州人餐桌上的习俗禁忌

     闽南地区的习俗很多，在泉州，就连“吃饭”这件事情也有诸多讲究。在泉州人的餐桌上用餐，千万要记住这些禁忌。

翻鱼
     闽南为重点侨区，出国的华侨多，每遇出洋，亲友有设筵送别，叫送顺风，祝其顺风行舟之意。在食此筵时，如遇全鱼，鱼的上面吃完，下面须用箸剔，切不可翻，以翻鱼有复舟之忌。此风部分人犹存。
飞鸡
     闽南结婚请客，宴席上如有全鸡（即燉鸡全只），即不动箸，跳过不食，谓其“凤凰于飞”，称为飞鸡。后来改良一些，仅食鸡肉，却留鸡头、脚、翼以符于飞之义。此风现已无存，可以全食了。
六菜
     亲友小饮，或平居肴馔，最忌六菜。六菜者即六肴菜。因过去死囚执刑前，狱官须备六酒菜予刑犯痛饮，然后执刑，叫做“祀生”。而这六菜，须任刑犯自已选择，叫“讲样”。因此，俗忌之。此风犹部分人讳它。
忌“箸插碗中”
     泉州旧俗，人死入殓前，每于尸床前摆一碗米饭（饭须在露天煮成），另加一个鸭蛋，称“枕头饭”。饭中还要插上一双筷子，以备亡魂享用。因此，平常就餐时如把筷子插于碗中，往往被迷信者视为不吉利。
忌“站着吃”
     旧时，“居丧之奠，胪列豆笾，亲宾飨胙，不讳醉饱。”曰吃“安位桌”，一般不设椅子而站着吃。记得孩提时，勿勿而食，每每遭大人的呵责。初不解，及长，方知此乃犯忌。
忌“误碎杯盘”
     婚喜寿庆，宾主欢宴，席间均须小心谨慎，切勿失手弄破杯盘碗碟。因杯盘之类圆形器皿寓意“团圆”和谐，打碎乃为不祥之兆，主人最忌。

了解了，谢谢您！

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之前只听说过第一点，其他都不知道

曾经的梦 发表于 2012-9-2 22:11
之前只听说过第一点，其他都不知道

学习了不是

上述1、3、6我们那边也有着讲究，到现在还是在流传着，第2 ，我只知道点菜不能双数，要点单数的，什么典故俺还真不知，我想会不会是这个典故的来啊！